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安庆餐饮业恢复堂食:烟火气升腾 夜经济复苏

2020年03月18日 21:49 来源:未知 人气: 手机版

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餐饮行业已开始有序恢复堂食,餐饮企业为此做了哪些准备?顾客就餐时又该注意什么?3月14日,记者实地走访市区多家餐饮店。

全方位消毒做好十足准备

3月12日,我市印发《安庆市餐饮业做好疫情防控有序推动复工复业工作指引》,要求餐饮业复工复业前,必须对营业场所、设备设施、餐饮用具等进行全面消毒和安全检查。记者走访发现,不少餐饮店恢复堂食前的第 一件事,就是做好清洁和消毒。

“明天就要恢复堂食了,今天店内的消毒工作一定要到位。”钱叶东是经开区天柱山路某家常菜馆的主厨,3月14日上午,为了做好第二天恢复堂食首日的准备,他提前一小时到店,督促员工打开门窗通风,把店堂里外清洁、消毒了一遍。干完后,员工们才各回岗位开始工作。

为了尽量减少人与人直接“面对面”接触,避免人员在店内聚集,钱叶东说,他们在点菜方式上做了一些调整。顾客可通过扫描桌面二维码点餐和结账,实行无接触式点餐。同时推出预约就餐,市民可以提前拨打电话进行预约,以便错开就餐高峰期,避免人员大量聚集。

用餐人员进入餐饮经营单位必须测量体温;不戴口罩不得进入餐饮经营单位;每桌至少登记1名用餐人员的真实姓名、有效联系方式和就餐时间;餐桌间距不小于1米……虽然餐饮业堂食恢复了,但需要提醒的是,该守的“堂食规矩”一个都不能少。

3月14日中午,迎江区华中西路某火锅店迎来了第 一拨回归的客人。当天12点10分,记者来到这家火锅店,亲身体验了一回堂食服务。

“你好,请问几位?麻烦先在这里登记一下个人信息,测量体温后,工作人员将带您入座就餐……”记者还未进店,门口一位服务员站在登记桌后,引导记者测量体温、进行实名登记。在登记完姓名、人数、身份证号码、进门时间等后,服务员带领记者进入店内。记者看到,所有工作人员均佩戴口罩,整个堂食大厅显得平静有秩序,有5、6桌客人在店内就餐,相互间间隔好几张桌子就座。服务员也为记者安排了座位,离最近的一桌客人有近3米远的距离。

每张餐桌上都张贴了点餐用的二维码,就餐的市民进店都戴着口罩,直到就餐时才会摘下口罩。

“夜经济”迎来复苏

同在店内就餐的魏先生称:“好久没这么大快朵颐了,餐厅如此严格管理,我们消费者才能安心就餐。”

“可以开放堂食,心里的大石头总算落地了。”店长何婷婷告诉记者,火锅店于今年1月份新开张。不久后疫情爆发,受到的冲击不小。“这次恢复堂食,我们会抓住机遇,严格规范管理,提供安全就餐环境,希望进店顾客也能配合做好登记和测量体温。

3月14日晚6点,随着夜幕落下,天色渐渐暗了。记者先后走访市府路、先锋巷、双岗路和吾悦广场等小吃聚集地,发现街头巷尾恢复了往日的热闹,沉寂了1个多月的“夜经济”迎来复苏,城市的烟火气在迅速升腾。

奶茶店、牛肉面馆、火锅店、烧烤店……这些人气餐饮店内一片灯火通明,吸引着来来往往的市民。趁着周末,家住东部新城的陈女士和丈夫骑上电瓶车,来到先锋巷小吃街,买了卤菜、煎饺、米线等好几家小吃,释放吃货的天性过把瘾。

“这是疫情发生以来第 一次外出就餐,早就馋各种美食了。疫情最严重的时候,天一黑街上都变得空荡荡的,已经好久没有这么热闹过了,看到街上有这么多人,店面门都开着,心里有点小激动。”陈女士表示,这段时间大家都憋坏了,随着疫情形势好转,那个熟悉的城市又回来了。

需要提醒的是,尽管餐饮业放开堂食就餐,但是疫情还未完全解除,各餐饮业经营场所要做好店内消毒、测量用餐人员体温等多项防疫措施,规范店内经营和管理。作为消费者也要小心谨慎,大快朵颐时别忘安全,尽量避免聚餐和往人群里扎堆。

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